我最近看到了一则新闻，关于中国农业科学院草原研究所牧草及草产品质量检测与分析测试中心提出的数字化溯源技术。这项技术被建议列入《2022-2023年度农产品质量安全营养健康优质化领域科研与技术创新需求建议名录》。这项技术主要是用于鉴别内蒙古草原羊肉的风味甄别和产地身份识别，最终达到消费者对优质羊肉的需求。据牧草及草产品质量检测与分析测试中心介绍，气-质/质和气-嗅闻技术是这项技术的核心。结合数据分析方法，他们已经对内蒙古不同区域羊肉的特征风味物质进行鉴定，并创建了一个数据库。希望这项科技创新能够为消费者在购买羊肉时提供更科学、更准确的选择标准。我刚刚看到了一篇关于中国农业科学院草原研究所牧草及草产品质量检测与分析测试中心的新闻。他们使用合仪器检测、大数据分析和数字化溯源技术，对内蒙古不同地区的草原羊肉风味物质进行了鉴定和差异分析，从而达到了身份甄别和溯源的目的，并挖掘内蒙古草原羊肉的品质优势。从2019年开始，该中心就加大了对优质特色农畜产品品质评价方面的研究力度。他们从产品的营养品质、食用品质、风味物质等方面，系统地挖掘了赤峰小米、乌海葡萄、苏尼特羊肉、乌珠穆沁羊肉、锡林郭勒奶酪等13种地理标志农产品保护产品的优势品质指标，并探索了产地因素对优势指标及风味特征的影响机制。他们用数据科学回答了这些产品“好在哪”、“为什么好”的问题。截至现在，该中心已经完成了579份名特优新农产品评价报告，鉴评的产品种类包括粮食类、蔬菜类、水果类、畜产品类、禽产品类等共15个大类，80多个品种。这已经基本囊括了内蒙古地区农牧业优势品种及优质农畜产品，大大提升了品牌的声誉，为内蒙古的优质农畜产品走向全国市场提供了有力的支持。(内蒙古日报•草原全媒记者 韩雪茹)
