关于山竹的挑选及保存方法，首先要了解这是一种被称为“果中之后”的水果，它原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区尤其是马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸等地广泛种植。山竹富含羟基柠檬酸和山酮素，这两种成分具有多方面的健康益处，如抑制脂肪合成、降低体重以及抗病毒和抗突变等。
那么怎样才能挑选到新鲜的山竹呢？首先，要选择蒂绿且壳软的新鲜果实。通过轻压外壳可以判断，如果外壳太硬，即使用力也无法使表皮凹陷，那么说明山竹已经失去过多水分，不适宜食用。而如果外壳软有弹性，则表明山竹新鲜可食。同时，可以通过观察蒂瓣和外壳颜色，也能判断出新鲜度，绿色的蒂瓣与色泽鲜艳光泽的外壳标志着一个新鲜无暇的山竹。
然而，需要注意的是，尽管如此，高温环境下容易导致腐烂，因此在保存时最好放在冰箱冷藏，以减少水分丧失并延缓老化过程。此外，还应尽量密封以减少氧气侵袭，最简单有效的手段是将装入保鲜袋中留少量空气，再把袋口系紧放进冰箱冷藏，便能保持较长时间内的新鲜状态。
最后，由邹明宏提醒，一般家庭不应该一次性大量购买，因为经过长途运输后，其保质期较短。如果多吃可能会引起便秘，所以建议一天之内只需三次摄入即可。这就是对大家来说的一些关于如何挑选及保存山竹的小贴士，我们希望这些信息能够帮助到您哦！
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