关于山竹的挑选及保存方法，首先要了解这是一种被称为“果中之后”的水果，它原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。山竹含有羟基柠檬酸和山酮素等成分，这些成分具有抑制脂肪合成、降低体重以及抗病毒和抗突变等多种功效。
挑选新鲜的山竹时，可以通过手轻压外壳感受其硬度。如果外壳太硬，即使用力也不能使表皮凹陷，那么这说明山竹已经失水过多，不适宜食用。而如果外壳软而且有弹性，则表示山竹新鲜可食。除了看外观，还可以通过蒂瓣颜色判断，新鲜的蒂瓣是绿色的，外壳色泽鲜艳且有光泽。
值得注意的是，虽然热带水果通常不建议放在冰箱里，但对于山竹来说这是一个例外。因为低温能减少水分丧失和延缓老化，所以应该放在冰箱冷藏。此外，要尽量密封，以减少氧气侵袭，也是保鲜的一个要诀。将装入保鲜袋中的山竹留下一些空气，然后把袋口系紧放进冰箱冷藏，就可以让它们在更长时间内保持新鲜。
邹明宏指出，我国进口的大部分山竹由于运输距离较远，最好一次不要购买大量，这样就可以保证家庭贮藏时间不会过长。此外，由于吃了太多可能会引起便秘，一般一天最好不要超过三个。
以上就是关于如何挑选并保存高品质的名贵水果—— 山竹的一些知识分享，我们希望这些信息对您有所帮助。在享受美味生活的同时，也别忘了关注食物健康与安全哦！
