用料：
干香菇 适量
八角 2个
生抽 2勺
老抽 一点点调色
冰糖 10克
蚝油 一点点增鲜
葱 小半根
姜丝 2片切丝
黄豆 适量（提前泡开）
做法：
1. 干香菇用冷水提前2小时泡发，干香菇刚开始泡的时候用水冲洗个两三遍，等后面泡发的香菇水留着备用；
2. 黄豆提前一晚上泡，或者用热水泡的话，大概2-3个小时就泡开了，冲洗几遍；
3. 泡发的香菇去蒂，捏一下水分；
4. 准备好八角，葱，姜丝，辣椒（不吃辣可以不放）；
5. 锅内放入适量的油，放入姜丝，葱，八角辣椒炒香；
6. 放入香菇翻炒，之后放入生抽、老抽、蚝油翻炒；
7. 加入开水，开水没过香菇的高度就可以，加入黄豆，加入适量的白糖或者老冰糖提鲜，大火烧开转中火，大概半个小时收汁，淋入芝麻油，热吃或者冷吃都可以。（作者：女巫的厨房1001）
