关于山竹的挑选及保存方法，首先要了解这是一种被称为“果中之后”的水果，它原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区尤其是马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸等地广泛种植。山竹含有丰富的营养成分，如羟基柠檬酸和山酮素，这些成分对健康有多方面的好处，比如抑制脂肪合成，降低食欲，还能抗氧化保护心血管系统。
那么怎样才能选择到新鲜的山竹呢？挑选时应注意蒂部颜色绿且柔软，外壳略带弹性，并且颜色鲜艳光泽，这通常表明水果新鲜可食用。如果外壳过硬，即使施加力也无法压入水分，也说明该水果已经失去新鲜度，不宜食用。此外，可以通过观察蒂瓣与外壳的颜色变化判断新鲜程度。
然而，由于其易变质特性，如果想让山竹保持较长时间不变质，就必须在低温少氧环境下存储。相比其他热带水果，山竹可以放置在冰箱冷藏室以减慢老化过程。为了进一步延长保鲜期，可将装好的保鲜袋密封并留一些空气空间后再紧闭口袋，然后将之放入冰箱冷藏。
邹明宏指出，由于进口来的山竹经过了较长距离运输，所以家庭贮藏时应尽量避免过度购买，以确保每次都能享受到最佳品质。此外，一天内最好不要吃太多，因为过多摄入可能会引起便秘问题。
以上就是关于如何挑选和保存山竹的一些小贴士，我们希望这些信息能够对您有所帮助，让您更自信地处理自己的饮食选择哦！
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