抗氧化保护
茶叶中的抗氧化物质如维生素C、E和多种酚类物质，可以有效地抵御自由基的损害，保护身体细胞免受 oxidative stress 的伤害。长期饮用绿茶还能显著降低患心血管疾病的风险，因为它能够减少血液中“坏”胆固醇的积累，同时提高“好”胆固醇水平。
提高智力与记忆力
研究显示，含有高浓度咖啡因和氨基酸组成的人造神经递质乙酰胆碱（ACh）的绿茶，不仅可以促进大脑活动，还能增强记忆力和学习能力。这种效果是因为咖啡因能够刺激大脑产生更多神经递质，使人保持警觉和集中注意力。
帮助减肥
虽然一些饮料标榜自己具有快速燃烧脂肪的功能，但实际上它们往往缺乏科学依据。而对于那些想要通过健康方式管理体重的人来说，适量饮用某些类型的黑或绿茶可能是一个不错的选择。这是因为这些类型的茶含有大量利尿作用的小分子，如草酸盐，这样可以帮助身体排出水分，从而达到减轻体重的一部分效果。
降低癌症风险
一项研究表明，每天摄入至少三杯黑色或绿色牵牛儿香菜科植物制成的大量泡腾剂饮品，有助于降低患乳腺癌、胃癌以及其他几种类型癌症风险。这种预防作用可能与其内含抗氧化剂及其他生物活性成分有关，它们有助于消除致癌物质对DNA造成损伤。
有助于牙齿健康
在中国传统医学中，人们常用绿豆煎汤来清洁口腔，而现代科学也证实了这是一种有效的手段之一。在此基础上，一些特殊配方含有特定的矿物质，如钙、磷等，它们可帮助修复牙齿并促进新颈组织形成。此外，由于其抗菌性，也被认为对口腔细菌有一定抑制作用。
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