品种
茶叶的品种繁多，分为绿茶和红茶两大类。绿茶主要以中国的龙井和日本的长崎作为代表，它们都有着独特的风味和香气。绿茶在制作过程中不经过发酵，因此保留了较多的天然营养成分，口感清新爽口。红茶则是经历了部分或全部发酵后制成，以英国爱尔兰破碎岩石山地区产出的泰国红玉和印度尼西亚苏格兰裔斯里兰卡为典型代表。红茶在烹调过程中会释放出更多次高级膳食纤维，对身体健康有益。
产地
不同国家及地区生产的同一品种之所以有所区别，其原因之一就是土壤环境差异。在中国，云南普洱的大理小麦田下生长的小麦藜黄，是生产普洱毛尖所必需的一环，而四川眉山上的松针林下生长的是用于泡制青瓷毛峰的手工精选青叶。而日本则以其严寒冬季来培育出优质黑色杏仁，这些黑色杏仁含有丰富的人体必需脂肪酸，为黑箭带来独有的美味。
采摘期
随着季节变化，植物也会发生相应改变。这对于产品质量至关重要，因为某些物质可能在不同的时刻更具活性或更容易提取。一年中的春天，是许多地方采摘新鲜草本植物如紫砂壶材最好的时间，这时候它们含有的挥发油最高，而夏天收获过熟之后就会降低其香气。此外，一些热带岛屿上的花卉，如檀香树，在每年的雨季期间开放时能提供大量高质量原料，但到了旱季就减少到几乎零。
烘焙工艺
从自然干燥到人为控制温度下的烘焙，每一步都对最终产品影响巨大。当采用传统手法进行晒干，比如用太阳光直接照射或利用微风自然散热，可以让产品保持原汁原味。但现代工业化生产往往采用蒸汽干燥或者其他机械设备加速这个过程，从而缩短周期并提高效率，同时也可以实现标准化管理。不过，不论何种方式，最关键的是确保适当湿度控制，使得水分充分蒸发但不失去任何必要营养素。
保存方法
即使是非常精致细腻的手工制作，也无法避免时间流逝带来的变质问题，所以如何正确保存也是十分重要的一环。首先要选择合适容器，如玻璃瓶还是陶瓷罐，以及是否使用密封盖子等因素都会影响储存效果。此外，还需要注意避光存储，因为很多香草料药对光线敏感。在家中可以通过冷藏或者冰箱来延缓变质速度，并且为了防止空气中的氧气造成变质，可以将容器装满至顶部再密封，即“全满”法。如果需要运输，也应尽量避免震动，以保护货物完整性。
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