一、土壤的疏松至关重要，块茎才能充分膨大。深挖栽植沟至1米左右，对于根茎的伸长和膨大极为有利。沙质或轻质土壤透气良好，提温快，促进发苗；但黏重土壤冷硬不利根茎伸展。通过施用大量牛马粪或粉碎作物秸秆（如麦穰稻壳），每亩1000公斤以上，可以增强土壤有机质并改善通透性。此外，要清除地面上的石块砖瓦和砂砾，以免损伤根系。在封冻前进行沟挖，有助于风化改善土壤结构，并且尽早灌水以提升地温。
二、基肥必须充足，地膜覆盖至关重要。每亩应施以腐熟好的鸡鸭粪肥或猪羊粪肥3000公斤及以上，硫酸钾复合肥50公斤及以上，以及磷酸二铵50公斤左右。如果条件允许，还可以增加生物菌肥和豆饼肥各100公斤，以及硼锌铁微肥各一公斤，将其与土混合后填入栽植沟中。在水分充足后待地温升至15度时播种，并在播种后覆盖地膜以提高温度保墒管理到5月底撤去，以便块茎下扎。
三、山药种苗需处理防病防虫。山药容易感染根腐病和立枯病，可通过浸泡山药种子使用咯菌腈（适乐时）1000倍或阿米西达1500倍来预防。此外，在春季地下害虫如蝼蛄金针虫蛴螬等较多时，可喷施辛硫磷1500倍或者高浓度噻虫嗪喷溉进行防治，这样既有效又安全。
四、中期要注意保养叶片，不断观察疾病变化。一旦出现炭疽病褐色病钉孢叶斑褐色病以及其他细菌性疾病，可使用阿米西达1500倍加铜高尚600倍进行喷雾，每隔15天一次共2-3次即可控制。此外在雨季应特别注意灌溉管理，同时追施化肥，如每亩20-30天追施硫酸钾复合25公斤，每年至少两次。此外要及时摘除不必要的山药豆节约营养资源减少耗费。
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