用料：
番茄 1个
鸡蛋 2个
豆腐 2块
金针菇 1小把
做法：
1. 番茄去皮切块，金针菇切小朵，鸡蛋打散备用；
2. 豆腐切小块，蒜末，葱花切好备用；
3. 调个料汁：1勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+半勺玉米淀粉，混合均匀；
4. 豆腐淋满蛋液，锅中倒油，豆腐煎至两面金黄盛出；
5. 锅中倒油，葱蒜炒香，倒入番茄炒出水；
6. 加入一大碗开水，再把金针菇倒进去煮一会；
7. 倒入豆腐和料汁，大火煮至浓稠收汁。（作者：橙子猪）
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