关于山竹的挑选及保存方法，你知道吗？这款被誉为“果中之后”的水果，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。它不仅富含羟基柠檬酸和山酮素，还具备多种健康益处，如抑制脂肪合成、降低体重等。
那么怎样才能选到新鲜的山竹呢？首先，要选择蒂绿且壳软的新鲜果实。挑选时，可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使使用力也无法使表皮凹陷，那么就表示山竹已经失水过多，不适宜食用。而如果外壳软有弹性，则表示山竹新鲜可食。此外，还可以通过观察蒂瓣和外壳的颜色来判断，新鲜山竹蒂瓣应为绿色，外壳色泽鲜艳有光泽。
然而，由于其易变质，若想放得长一些，就必须保证低温少氧。奇迹般地，这种热带水果在冰箱里冷藏却能延缓老化。因此，最好将其装入保鲜袋中留少量空气，再把袋口系紧，然后放进冰箱冷藏，这样就能让它多放几天了。
邹明宏提醒，我们国家进口的大部分山竹由于经过长距离运输，因此家庭贮藏时间不宜过长，一次最好不要大量购买。此外，为了避免引起便秘，一般建议一天最多吃三个。
以上就是关于如何挑选并保存 山竹的小知识分享。如果你对此类信息感兴趣，或许还会对其他方面也有所收获哦！
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