我认为，为了有效地防治蒜苔在贮藏后期的霉变，我们应该采取以下措施：
对库房进行彻底消毒。确保在蒜苔入库之前，对库房进行深度清洁，以移除可能存在的病原菌。
严格控制入贮质量，减少带病带菌的蒜苔进入库存。在收购前，应对产地进行调查，以确保高品质的蒜苔能够安全入库。
利用防霉保鲜烟剂熏蒸。通过研究后期霉变病原体特性，科研人员开发了有效的防霉保鲜烟剂。建议冷藏企业结合综合管理，加强应用这一技术来熏蒸保护 蒜苔。
加强贮存期间综合管理，并保持最佳储存条件。只有这样才能推迟蒜叶老化过程，减少因CO2中毒等生理损伤，从而维持其健康状态，使其更好地抵御各种细菌侵袭。
综上所述，为了阻止或减缓在贮藏过程中发生的后期霉变，我们需要从清除潜在疾病、保证新鲜产品进入仓储系统、优化仓储环境以及使用抗霉剂等多方面努力。单一方法不足以解决问题，因此要实施一个全面的策略来保障食品安全和质量。
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